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クールフライヤー

クールフライヤー
https://coolfryer.co.jp/
Tel. 045-516-1298

クールフライヤーは、油槽の底部を水で覆い、ヒーター直下の油(低温油槽)を水冷し、高温の調理油槽と温度帯を分ける構造のフライヤー。調理中に発生した水分や微細な揚げカスは低温の底部にすばやく落下沈殿する。また、独自の自動注水制御とオーバーフロー構造により底部の冷却力を保ち、冷却水の節約も実現している。これにより油の鮮度を保ちつつ、油の消費量を削減し、絶妙な揚げ具合に仕上がる。同時に油ハネや、揚げカス・不純物の炭化も抑制し、揚げ物調理の課題を一挙に解決する。

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